Качественное обучение и заинтересованность сотрудников совместить нелегко. Но у гастрономической экосистемы Bellini это получилось.
Буквально на днях в «Перцах» запустили особый вид тренинга для новых сотрудников, которые приходят в компанию совсем без опыта.
Теперь новички учатся в очках виртуальной реальности, предоставленных компанией VR Supersonic.
Новичкам всегда сложно: первая работа, новый опыт, новые люди. Зачастую они очень стесняются, и поэтому не могут сразу включиться в процесс обучения. А первый этап самый важный, ведь именно на нем изучаются стандарты обслуживания и поэтапная структура принятия заказа: как подходить к столику, в какой очередности консультировать по выбору и составу блюд, как предлагать напитки, как работать с возражениями. И главное – четко и вежливо.
Но решение найдено! Благодаря VR-очкам тренинг строится индивидуально. Это помогает убрать стеснение, страх ошибиться перед остальными стажерами. Сотрудник чувствует себя увереннее и может более детально разбирать конкретные ситуации. Виртуальное обучение помогает довести навыки общения до автоматизма – когда сотрудник начинает работать с настоящим гостем, диалог строится интуитивно, быстро и четко. Более того, это отличное разнообразие и дополнение к традиционным методам обучения и аттестации. Бонус для работодателя – нет возможности списать ответы.
Как работают VR-очки? Перед погружением в виртуальную реальность создается специальный модуль для работы – определенная ситуация, виртуальный гость и виртуальные фразы, посредством которых гость общается с официантом. На вопросы гостя у официанта высвечиваются варианты ответа. При выборе неправильного объясняется, как нужно. При выборе правильного – переход к следующему вопросу. Виртуальный помощник может оценивать даже громкость и четкость речи, поэтому тихо пробубнить ответ не получится. В результате оцениваются потраченное время, визуальный контакт, правильное произношение и процент общего успеха. Это как компьютерная игра, только без финального задания. Ведь финалом станет успешное выполнение реальной работы.
Ирина Кирюшина, директор по персоналу Bellini:
– Относительно скорости всего происходящего в компании на очки мы решались долго, около 2 месяцев. Мы довольно много всего пробуем в обучении наших сотрудников, дошли уже практически и до виртуальной реальности. С очками процесс становится более интересным и современным, а также они помогают сократить срок адаптации новых сотрудников. Надеемся, что в комплексе с остальными методами наше обучение будет не только эффективным, но и увлекательным!
В будущем в Bellini планируют улучшать процесс обучения, дополнять виртуальную реальность новыми модулями и ситуациями, а также масштабировать обучение на всех сотрудников в рестораны премиального класса и даже принимать аттестацию по VR-очкам.
